華忠和駱家爺倆回隔壁屋子歇息去了。
她看了眼窗外的天色，跟孫氏合計道：「大傢伙兒都忙了一下晝，不如咱先把夜飯吃了，夜裏也好********灌臘腸?」
孫氏點頭：「也好。」
「只是晌午的飯和豬肝都吃完了，夜裏吃啥？」她問。
楊若晴想了下。
「娘來擀麵條，這裏剛好有瘦肉沫子，咱搓肉丸子煮麵條！」
「好！」
娘兩個分頭忙活起來。
不大一會兒，熱騰騰的青菜肉丸子麵條便端到了隔壁桌上。
眾人圍着桌子，飽飽吃了一頓，渾身的氣力又回來了。
楊若晴對駱鐵匠道：「駱大伯，天快要黑了，不如你和棠伢子先家去歇息吧？」
不待駱鐵匠表態，駱風棠搶着道：「我不累，大伯先回去吧，我留下幫晴兒灌臘腸。」
駱鐵匠笑着道：「你小子不累，我難道就累了？」
「我也留下，剛好開開眼界！」
……
灶房裏，楊若晴取來一隻空盆。
照着一定的肥瘦比例，把肥肉沫子和瘦肉沫子放在一塊。
往裏面放入鹽，糖，醬油，酒。
攪拌均勻。
從雜貨鋪子買回來的小漏斗。
昨夜晾了一宿的小腸。
此時，這小腸輕薄透明，捏在手裏，滑膩柔軟又不失韌性。
「灌臘腸得兩個人配合，我和棠伢子先來演示一遍。」
楊若晴道。
拿起一隻漏斗，把腸衣的端口往漏斗下面的那一截上套。
駱風棠拿着漏斗，她在那扯着腸衣套啊套的。
這動作，這手感……
腦子裏，突然就掠過一些少兒不宜的畫面。
臉頰莫名就紅了。
駱風棠問：「是不是套得很吃力？要不換我來？」
「沒事沒事，很快就套上了。」
她趕忙兒道。
暗暗心虛了一把。
很快腸衣就套上去了，下面拖着很長的一大截。
「咱把肉沫子往漏斗里塞。」
她邊講解邊演示。
肉沫子塞到漏斗里，然後用兩根筷子用力往下壓。
就這樣，源源不斷的塞進去，跟塞無底洞似的。
在重力和壓力的作用下，肉沫子彼此擠壓着往下移，一點點填充着腸衣……
楊華忠他們看兩遍就會了。
於是，楊華忠和駱鐵匠組成了一隊。
一個拿漏斗牽腸衣，另一個負責塞，塞一會再騰出手來捏住臘腸擠壓……
這樣的目的是為了讓它壓縮結實。
兩隊人馬，足足花了將近三個時辰，終於把盆里所有的肉沫灌進了腸衣里。
楊若晴拿起準備好的納鞋底的線，把臘腸綁成均勻的好幾截。
最後再拿繡花針往臘腸上扎幾下，好方便裏面的氣泡流出。
一切做完，楊華忠和駱風棠把這臘腸稱了下。
足足六十斤重！
楊若晴估摸了下。
待到這些臘腸水分晾曬得差不多了，應該還能剩下四十多斤的樣子。
