出了鐵鋪後,秦三郎猶豫一會兒,問顧錦里:「小魚,你做這些鐵餅做什麼?這可要不少錢,大山叔和大山嬸知道這事兒嗎?」
顧錦里看向秦三郎,少年的臉上只有擔憂,沒有任何責怪她亂花錢的意思,便笑着道:「秦小哥不用擔心,我爹娘知道的,我跟他們說過要訂做鐵餅鐵錘榨豆油。七色字小說網 www.qisezi.com」
「榨豆油?」秦三郎皺起眉頭,並不知道豆油的事。
「就是用黃豆榨出來的油,可以拿去賣錢的。」顧錦里知道秦三郎是擔心她血本無歸,便道:「你不用擔心我會虧本,那豆油要是做不成,我還能把鐵餅鐵錘賣給鐵鋪。」
鐵的東西溶化後還能再鍊冶,不會浪費。且鐵鋪很樂意收這些東西,畢竟不用再到衙門去過一遍,方便很多。
秦三郎見她心裏有成算,也就放下擔心,兩人快步回到豆腐攤。
如今不過辰時中,豆腐攤的生意已經很好,都是拎着籃子或者挑着擔子來買豆腐的人。
楚氏跟田嬸正在用鐵板煎着豆腐跟豆渣餅,田叔正在用黃紙給客人打包,羅慧娘一邊看火,一邊給客人拿調味香料包,羅父正在給客人搬白豆腐,三爺爺在收錢,每一個人都很忙。
客人還在催:「老闆,你們動作快一點,我還趕着上工呢,記得給我加點辣子。」
來買豆腐的人有鎮上的居民,也有來鎮上賣農貨的農人,還有來鎮上做工的人,而這些做工的人覺得豆渣餅香,有捨得的就會買上一兩個來當早食吃。
「來了來了,馬上就來。」楚氏一邊應着,一邊用小鐵鏟翻動着鐵板上的豆腐跟豆渣餅,不一會兒就把煎好的豆腐跟豆渣餅放到一旁的笸籮里,由田嬸遞給田叔打包。
顧錦里趕緊去幫忙,他們今天多帶了一塊鐵板,她把洗好的鐵板架在從懸壺坊借來的泥爐上,開始生火煎豆腐、豆渣餅。
滋啦一聲,倒上葷油,等鐵板冒出白煙後,再把切成小塊的豆腐和團成巴掌大小的豆渣餅放到鐵板上,開始煎烤。
片刻後,豆腐和豆渣餅就被煎得兩面金黃,再抓上一把調味香料粉,灑在豆腐、豆渣餅上,鮮香的味道立刻冒了出來,再煎上一會兒,撒上一點客人要的辣子,這一批的豆腐跟豆渣餅就煎好了。
秦三郎過來幫忙打包,一行八人動作麻利,忙活大半個時辰後,客人變少,他們總算能歇口氣,不用再那麼忙碌。
「累死我了。」羅慧娘一邊咬着豆餅,一邊喝着從家裏帶來的豆漿,幾乎要癱在凳子上:「下次我再也不來了。」還是在家裏磨香料比較輕鬆。
顧錦里用鐵鏟翻動着豆腐跟豆渣餅,故意笑話她:「你這話信不得,你上次也這麼說,還不是照樣來。」
羅慧娘嘿嘿一笑:「想想還是來擺攤有意思。」
出攤雖然累,可她能來鎮上玩啊,看着人來人往的她就高興,不可能不來的。
又問顧錦里:「小魚,你們剛才幹嘛去了?」
「去鐵鋪訂做了幾個鐵餅和錘子。」
「鐵餅和錘子?」羅慧娘不解:「要那東西來幹啥兒?」
「做油。」顧錦里給豆腐和豆渣餅撒上調味香料,再煎上一會兒,撒上辣子後,把豆腐和豆渣餅鏟進笸籮里。
秦三郎一手拿着一個小鐵鏟,一手拿着折成漏斗形的黃紙,一鏟六塊的把豆腐鏟進黃紙里,三兩下包好,遞給一旁的客人:「您的香煎五香豆腐,加了辣子的。」
「誒,你們這豆腐是越做越香了。」客人接過豆腐,隔着黃紙嗅了嗅,滿意的走了。
「鐵餅能做油嗎?」羅慧娘繼續問着。
「能啊。」顧錦里又拿出豆腐跟生的豆渣餅,繼續放在鐵板上煎。
羅慧娘不懂這些,但她覺得,小魚玩鐵餅總比去玩蛇要好,便沒有再問,而是匆匆吃完東西,又去給客人拿調味香料包。
今天不