唐海弄好了一條鱈魚之後，又去捕捉第二條。
十來斤一隻的大鱈魚，摸摸肚子，還有兩個月才到產卵期，現在肚子沒鼓起來，但已經在蓄脂了。
真鱈不是銀鱈，價格沒那麼貴，不過營養價值卻不差，作為頂尖的廚師，自然要學習食療養生之類的東西，唐海對一些常見的魚類營養還是了如指掌的。
無論是大馬哈魚還是銀鱈、真鱈，都可以製作成魚粉來添加進米羹里，給嬰幼兒補充營養。
真鱈和銀鱈有一點生活習性非常相似，那就是怕熱，5攝氏度以上想看見它們就難了，所以它們要到淺水區域產卵，就必須到冬天。
這玩意兒世界年產量是50萬到100萬噸級，一隻真鱈一次性可以產卵1000萬枚，而且幼魚不會輕易離開深水區，想讓它們產量下降到限額，還是比較困難的。
唐海發現漁場的真鱈多得有點異常，這玩意兒是以胡瓜魚為食物的，想來可能是下雨次數多了，胡瓜魚幼苗長的多，引得真鱈聚集過來了。
唐海在這裏處理鱈魚，幾名水手們則是在海釣檢測海域情況。
別看這些漁夫都是黑澀會出生，唐海接觸了他們，才發現他們技藝非凡，至少達到了中國乙級水手標準……
這不是說他們實力差，而是實力強！中國只要是有考試的，唐海知道的，讀書考試、駕照考試、水手考試，難度都很詭異！
這會兒是尾巴在開船，他的一名小弟就在旁邊放一種自製的混合型海竿，一個人看十根海竿。
一個人放很多魚竿是很好玩的一件事，用蘿絲的那種傻瓜釣竿，固定好魚竿，哪裏響了拉哪裏，感覺有點像打地鼠的遊戲，那種快速獲得漁獲的滿足感，會讓人自己很激動。
不過在海上放多竿，就不是一件很美妙的事了，首先是聽不到鈴鐺的聲音，其次，收魚也很麻煩。
唐海用了『超級魚餌』，也得放線百十米，不知道那哥們放了多長，又釣的是啥魚，反正唐海瞥他兩眼，都有一種老人家遛狗結果狗狗精力太旺盛把人溜了的感覺……
唐海20分鐘不到，就釣到了10條魚，兩條沙丁魚，兩條鰹魚……六條真鱈！
唐海擁有超凡的釣魚技術，這已經是漁場裏共知的了，這麼快釣上魚，哪怕是六條真鱈，大家也不覺得奇怪。
奇怪的是居然有兩條鰹魚！這可是寶貝啊！而且美國這玩意兒出現都是曇花一現，沒能開捉就跑襲太平洋去了！
至於沙丁魚，今年美國所有海域禁止捕撈沙丁魚。這玩意兒2006年的年產量是100萬噸，這幾年也不知道怎麼跌到6萬噸了，不過更奇怪的是唐海從沒覺得這玩意兒減少。反正這玩意兒今年不給賣了，多少都無所謂。
唐海取出了第一塊鹽漬的鱈魚魚肉，在旁邊燒水，水沸了直接丟進去，過一會兒後撈出，丟冷水裏，然後用手搓着去鱗，這是真鱈的去鱗方法。
接着直接上切刀，沒錯，直接蘸醬吃生魚片！
有一種說法是吃海魚可以直接生吃，其實這話有點片面，哪怕是最喜歡吃魚生的日本，漁船出海時都會有母船跟着做檢查，各種抽查也非常嚴格……但即使如此，每年掛在吃魚生上的日本人，也不是少數！
那種大富豪吃的魚生，都是一條條來檢查的！看着好像都是一種東西，但其實安檢級別高多了！
就算是一般抽查的，也不安全，或是抽查漏了，或是二次感染，都容易感染寄生蟲。
真鱈還好，一些回遊類的，大馬哈魚，在河流中生活過一段時間，患有可以影響到人類的淡水類寄生蟲概率很大，唐海只信任萬島之國挪威寒冷水域又經過檢查的大馬哈魚。
至於真鱈，感染概率比大馬哈魚更低，但也不是絕對的安全。
不過，是不是安全的魚，唐海拿手裏一會兒就知道了。
肉感極好，鱈魚的清甜之中浸有一種海帶的香味，
