第五百八十八章 鍋包肉

    安茉兒正在切三層肉,王太妃來了,把不相干的人都遣了出去。一筆閣 www.yibige.com

    「茉兒,雲亭的和廷昱在凌煙閣,我也不好去問明睿,這李承霖來王府到底怎麼回事?還要安排他住下。」王太妃一頭霧水,她極少進宮,見過李承霖的次數不超過三次,而且從沒說過話,相信明睿跟承霖也沒有交集,好端端的,小孩兒一個人來了王府,這事兒怎麼想都想不通。

    安茉兒停下手裏的活,道:「這是皇上的意思,皇上不讓明睿辭去七星司的職位,讓他把六殿下培養成下一任七星司執掌者。」

    「那也不能把人往齊王府扔啊,留在宮中就不能培養了?」

    安茉兒想了想:「也許皇上是用這種方式想告訴大家,六殿下從此以後就跟着明睿了,宮裏的任何事都與六殿下無關吧!」

    安茉兒多少能理解皇上如此安排的用意,畢竟在宮變之前,皇上就有意栽培李承霖,然而計劃趕不上變化,眼下的形勢不允許了,李承霖若繼續留在皇上身邊,會被人猜忌,留在李明睿這,起碼可以保李承霖安全。

    王太妃嘆了口氣:「皇家破事兒就是多。」

    安茉兒:……王太妃可真沒拿她當外人,這種話也當着她的面說。

    安茉兒只裝沒聽見,道:「皇命難違,這事兒明睿是推不掉的,我覺得這孩子留着未必是壞事兒。」

    「只能這樣了,家裏很多年沒有孩子了,真是不習慣啊,我還以為最早也要明年年底才會有呢,太突然了,茉兒你忙,我回去看着孩子。」王太妃嘀嘀咕咕地走了。

    安茉兒摸了摸發燙的臉頰,什麼最早也要明年年底才會有孩子?王太妃這是變相催她生孩子嗎?

    婚都沒結,孩子就提到議事日程上了。

    安茉兒紅燒肉放入砂鍋里文火慢燉,安茉兒開始做鍋包肉。

    取最嫩的裏脊切片,裝盤,用雞蛋清、料酒、少量的鹽將肉片醃製起來。

    取玉米澱粉和麵粉,三比一的比例,用清水調和成粉漿。

    再給醃製好的肉片上漿,上漿要均勻,確保肉片的每一部分都沾上粉漿。


    熱鍋下油,待油溫六成熱,便將上了粉漿的肉片下油鍋定型。

    第一次炸肉片,只需定型便撈出,第二次炸才將肉片炸透,表面上的粉漿炸至金黃色方可。

    然後開始調糖醋汁。

    白糖,白醋,生抽老抽,鹽,還有雞精按比例調和在一起,雞精是她自製的,麒麟閣的菜為什麼味道這麼鮮美,雞精佔了一部功勞,反正做的有點多,就給齊王府、安府、七奶奶和威武侯夫人那都送了一些。

    調好的糖醋汁用文火熬至粘稠。

    最後把炸好的肉片倒入粘稠的糖醋汁中,加入蔥姜蒜絲翻炒,讓糖醋汁包裹每一片肉片,出鍋裝盤,一道香氣撲鼻的鍋包肉就做好了。

    不過,既然她親自下廚,就要弄點花樣出來。

    安茉兒問廚娘要來一個紫薯雕了兩朵蝴蝶花,又用白蘿蔔雕了一朵小巧精緻的玉蘭花,鋪上幾片香菜葉,放入盤中一點綴,普普通通的鍋包肉立馬就變的高大上起來。

    這就是食雕的魅力所在,把「色」與「形」做到極致。

    「把這道菜送去凌煙閣。」安茉兒吩咐道。鍋包肉就得趁熱吃,又香又酥,涼了味道就大打折扣。

    下人立馬把菜端了去。

    紅燒肉還在燉,安茉兒心思一動,讓下人去弄兩個蘋果來。

    須臾蘋果送來,安茉兒準備做個拔絲蘋果,算是給李承霖的見面禮。

    說起來這小孩也可憐,冷不丁的被扔到一個陌生的環境,以後想見爹娘都難了。而且從他見李明睿時的表現看,李承霖很怕明睿,怕是想哭都不敢哭。

    吃點甜食,可以緩和下小孩兒緊張又害怕的情緒,美食有治癒的功效。

    凌煙閣里,周廷昱嘴裏碎碎念:「也不知弟妹的鍋包肉做的地道不地道。」

    當時安茉兒問他想吃什麼,他隨口就點了鍋包肉,等安茉兒走了,他才



  
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